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L'Agnello Gallese e il Manzo Gallese sono la tipica espressione di un paesaggio caratterizzato da montagne e vallate che insieme a un clima particolarmente favorevole formano un ambiente unico e speciale.

Gli ovini e i bovini gallesi vengono allevati tutto l'anno su pascoli naturali favoriti da un clima umido e piovoso.

Le carni ovine di ottima qualità sono il risultato della secolare tradizione dell'allevamento di ovini nel Galles.

Sia l'Agnello Gallese che il Manzo Gallese hanno ricevuto ottimi riconoscimenti in tutto il mondo. L'Agnello Gallese ha una carne particolarmente tenera ed un caratteristico sapore amabile, qualità che per il consumatore si traducono in pietanze succulente e facili da preparare. Il sapore dello squisito Manzo Gallese è altrettanto inconfondibile.

La massima fiducia nella qualità dei loro prodotti fa si che tutti gli allevatori del Galles svolgano le loro attività con grande partecipazione.

A tutela e protezione delle caratteristiche tipiche regionali, sia l'Agnello Gallese che il Manzo Gallese hanno ottenuto il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) dalla Commissione europea.

Il marchio IGP indica che unicamente le carni di ovini e bovini nati e allevati nel Galles con tracciabilità garantita per tutta la filiera produttiva e lavorate in strutture di macellazione approvate, possano fregiarsi dell'appellativo "Gallese".

Gli standard di qualità, sicurezza alimentare e tracciabilità dell'industria delle carni rosse gallesi, garantite da frequenti ispezioni durante tutti gli stadi della filiera produttiva, sono tra i più rigorosi al mondo.

Per i consumatori ciò significa la sicurezza che nell'acquistare carni come l'Agnello Gallese o il Manzo Gallese si troveranno sempre davanti a prodotti di qualità superiore.

Per una lista di strutture di macellazione certificate IGP contattare la HCC all'indirizzo info@hccmpw.org.uk

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