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Tanto o borrego como a carne de vaca de Gales vêm de uma região famosa pelas suas montanhas, vales e clima que se combinam todos para criar um ambiente especial de características únicas.

As vacas e os borregos do País de Gales são criados todo o ano em pastos ricos de relva verde que beneficia de chuva em abundância.

O País de Gales tem uma longa tradição de criação de borregos que ajuda a criar uma carne da mais alta qualidade.

Tanto o borrego como a carne de vaca de Gales gozam de uma excelente reputação em todo o mundo. A tenrura e a doçura excepcional do borrego de Gales oferecem ao consumidor uma carne suculenta que é fácil de preparar. A carne de vaca de Gales é uma carne de sabor excelente.

Os criadores de Gales orgulham-se de produzir um produto da mais alta qualidade resultante do esmero que põem em todos os aspectos do seu trabalho.

O borrego e a carne de vaca de Gales são reconhecidos pela Comissão Europeia que lhes concedeu o estatuto de Indicação Geográfica Protegida (IGP) para proteger as respectivas características regionais únicas.

Isto significa que apenas a carne proveniente de borregos e vacas nascidos e criados no País de Gales que seja totalmente rastreável e que tenha sido processada em matadouros aprovados poderá ser denominada como galesa.

As normas de qualidade, de segurança alimentar e de rastreabilidade da indústria de carne vermelha do País de Gales estão entre as mais rigorosas do mundo com inspecções em todas as fases da cadeia de abastecimento.

Tudo isto significa que os consumidores podem estar seguros de que quando compram borrego ou carne de vaca de Gales estão a comprar carne da mais alta qualidade.

Para uma lista de matadouros com a aprovação IGP, é favor contactar a HCC através do endereço info@hccmpw.org.uk

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